Описание растения

Цикорий обыкновенный — это травянистый многолетник, который легко узнать по ярким небесно-голубым цветкам. Его стебель прямой и шершавый, а листья имеют ланцетную форму с зубчатыми краями. Растение цветет с июля по сентябрь и широко распространено в Европейской части России и Южной Сибири, часто встречаясь на лугах, пустырях и вдоль дорог.

Интересная особенность цикория — его цветки служат природными часами: они полностью раскрываются утром на солнце и закрываются около 17:00 вечера или в пасмурную погоду.

Используемые части растения

В лечебных и пищевых целях используются:

Корни (основное лекарственное сырье)
Цветущие верхушки (надземная часть)
Листья (у салатных, культурных форм)

Заготовку корней проводят осенью, после увядания наземной части. Их очищают, при необходимости разрезают и сушат при температуре не выше 50°C.

При каких болезнях и состояниях помогает

Препараты цикория применяют при различных нарушениях обмена веществ и заболеваниях:

Нарушение минерального обмена
Почечнокаменная и желчнокаменная болезни
Ревматизм, подагра и артриты
Заболевания пищеварительного тракта (в составе сборов)
Нарушения работы селезенки и поджелудочной железы
Снижение аппетита

Растение способствует улучшению пищеварения и обменных процессов, оказывает мягкое противовоспалительное действие.

Способы применения

Цикорий используют в разных формах:

Отвар (основной способ)

2 ст. ложки травы или 1 ст. ложку измельченных корней
Залить 0,5 л воды
Отваривать 10 минут на кипящей водяной бане
Процедить, довести кипяченой водой до исходного объема
Принимать по ½ стакана 4 раза в день до еды

Пищевое применение

Высушенные и поджаренные корни используют как заменитель кофе или добавку к нему
Цикорный кофе можно употреблять в чистом виде или смешивать с поджаренными зернами ячменя, ржи, овса
Листовые (салатные) формы выращивают как овощную культуру для витаминных салатов

Полезные свойства и состав

Корни цикория содержат ценные вещества:

Инулин (природный пребиотик)
Гликозид интибин (обуславливает горький вкус)
Сахара
Витамины группы В

Надземная часть богата:

Горькими веществами (стимулируют аппетит)
Витамином С
Тритерпенами

Внимание: Противопоказания

Согласно приведенному описанию, противопоказаний к применению препаратов цикория нет. Напитки на основе цикория не оказывают вредного влияния и считаются безопасной альтернативой кофе.

Однако при наличии серьезных хронических заболеваний, беременности или индивидуальной непереносимости перед применением рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Практические рекомендации

Цикорий — доступное и безопасное растение, которое можно использовать как в лечебных целях, так и в ежедневном питании. Отвар помогает при проблемах с пищеварением и суставами, а напиток из корней служит полезной заменой кофе. Листовые формы обогатят рацион витаминами и инулином.

Для достижения устойчивого эффекта при лечении заболеваний рекомендуется курсовой прием отвара в течение 2-4 недель, после чего сделать перерыв.

ЦИКОРИЙ ОБЫКНОВЕННЫЙ