Отличный вопрос! Заварить шиповник правильно — настоящее искусство, ведь его главное богатство — витамин С — очень «нежный» и боится высоких температур. Вот как это сделать, чтобы получить максимум пользы.

Почему нельзя просто залить кипятком?

Витамин С и многие другие полезные вещества (флавоноиды, каротиноиды) в шиповнике разрушаются при длительном кипячении. Наша задача — не «сварить» ягоды, а мягко извлечь из них сокровища.

Пошаговая инструкция: настой (самый правильный способ)

Этот метод позволяет сохранить до 80-90% витаминов.

1. Измельчите ягоды. Целые сухие плоды отдают полезные вещества очень медленно. Раздробите их в ступке или просто раздавите плоской стороной ножа. Но не в пыль! Достаточно разломать на 2-3 части. Семена трогать не нужно — они могут дать неприятную горчинку.
2. Пропорции. Классическая пропорция: 1 столовая ложка измельченных ягод на 1 стакан (200-250 мл) воды. На литровый термос берите 3-4 столовых ложки.
3. Температура воды — ключевой момент! Вскипятите воду и дайте ей остыть 5-7 минут. Идеальная температура — 80-85°C (когда кипение уже прекратилось, но пар еще идет).
4. Заваривание. Залейте подготовленные ягоды водой в термосе. Не используйте металлическую посуду — она окисляет витамин С. Лучше всего термос со стеклянной колбой.
5. Время. Плотно закройте термос и настаивайте от 4 до 8 часов (удобно делать на ночь). За это время все полезные вещества перейдут в напиток.
6. Процеживание. Обязательно процедите настой через ситечко или марлю, чтобы ворсинки от семян не раздражали слизистую желудка.

Как и когда пить?

Пейте по ½ - 1 стакану 1-2 раза в день за 30 минут до еды. Так витамины лучше усвоятся. Готовый настой храните в холодильнике не более 24-48 часов, ведь витамин С продолжает разрушаться.

Интересный факт

В шиповнике витамина С в 50 раз больше, чем в лимоне! А по содержанию каротина (провитамина А) он обгоняет даже морковь и облепиху.

Кратко о противопоказаниях

Настой шиповника — мощное средство. С осторожностью при:

• Гастрите с повышенной кислотностью и язве.
• Склонности к тромбообразованию (шиповник содержит витамин К, повышающий свертываемость).
• Мочекаменной болезни (сильный желчегонный эффект).
• Аллергии на розоцветные.

Перед применением проконсультируйтесь с врачом.