Квас: польза и вред для здоровья — мнение диетолога

Квас: не просто напиток, а источник скрытых рисков

В жаркий день нет ничего приятнее стакана холодного кваса. Но так ли он безобиден, как кажется? Врач-эндокринолог Светлана Филатова предупреждает: избыток кваса в рационе может серьезно навредить здоровью. Особенно это касается покупного напитка, который диетолог называет не иначе как «дрожжевой сироп».

Чем опасен покупной квас?

Промышленный квас — это калорийный десерт с высоким гликемическим индексом. В нем много сахара, что при регулярном употреблении ведет к:

нарушению метаболизма;
перегрузке поджелудочной железы (риск развития диабета 2 типа);
нарушению кислотно-щелочного баланса;
набору лишнего веса.

Кому квас категорически противопоказан?

Людям с подагрой. В квасе содержатся пурины — вещества, которые усугубляют течение болезни, вызывая обострения.
Аллергикам. Дрожжи и продукты брожения могут спровоцировать аллергическую реакцию.
Тем, кто следит за фигурой. Высокая калорийность и сахар делают квас не лучшим выбором для диеты.

Домашний квас: польза и меры предосторожности

Альтернатива есть — домашний квас. Он богат витаминами группы B и живыми культурами, которые:

улучшают микрофлору кишечника;
укрепляют нервную систему.

Однако даже домашний напиток нужно употреблять с умом:

не более одного стакана в день;
только после еды (не на голодный желудок);
обращайте внимание на количество сахара при приготовлении;
храните квас в холодильнике не дольше 3–5 суток.

Что пить в жару?

Диетолог подчеркивает: в жару квас лучше заменить чистой водой. Норма воды рассчитывается индивидуально: 30–50 мл на килограмм веса в сутки в зависимости от температуры и физических нагрузок. Вода утоляет жажду без вреда для здоровья.

Вывод

Квас — не просто освежающий напиток, а продукт, требующий осторожного подхода. Покупной квас лучше исключить из-за обилия сахара и консервантов. Домашний квас полезен, но в умеренных количествах. А в жару лучший выбор — чистая вода. Берегите свое здоровье!