Подсластители с кофе: опасная комбинация для микробиома кишечника

Многие считают, что продукты с пометкой «без сахара» полезнее обычных. Однако в них часто добавляют подсластители, и их влияние на организм далеко не безобидно. Особенно опасным оказалось сочетание подсластителей с кофеином — оно может серьезно ухудшить работу микробиома кишечника.

Что показало исследование?

Ученые из Кембриджского университета провели эксперимент: они вырастили 25 видов кишечных бактерий в лаборатории и подвергли их воздействию различных подсластителей. Результаты показали, что некоторые подсластители замедляют или полностью останавливают рост полезных бактерий, в том числе тех, которые регулируют уровень сахара в крови, поддерживают здоровье кишечника и влияют на иммунные реакции.

Далее исследователи проверили, как подсластители действуют в сочетании с другими веществами — кофеином, ароматизаторами (например, ванильным экстрактом) и лекарствами. Оказалось, что комбинация подсластителя с кофеином усиливает токсичность. Например, популярный подсластитель изостевиол в паре с распространенным антидепрессантом значительно снижал количество полезных бактерий. Всего было протестировано 39 подсластителей и выявлено более 100 опасных комбинаций, включая смеси с кофеином.

Почему кофеин?

Исследование Кембриджа 2026 года показало, что кофеин — мощный модификатор. Если он оказывается вместе с сахарозаменителями (например, в диетических газировках или сладком кофе), возникает синергетический эффект. Токсичная смесь подавляет размножение полезных кишечных бактерий и снижает защитные силы желудочно-кишечного тракта.

Ранее, в 2024 году, японские ученые из Университета Хиросимы выяснили, что добавление подсластителей в кофеиносодержащие напитки значительно сильнее нарушает циркадные ритмы (режим сна и бодрствования), чем употребление чистого черного кофе. Это усугубляет эффект «полуночника» и ведет к бессоннице.

Мнение экспертов

«Подсластители часто продаются как метаболически нейтральные, но наше исследование бросает вызов этой идее. Мы обнаружили, что они могут непосредственно влиять на кишечные бактерии, особенно при смешивании с другими соединениями, такими как лекарства и пищевые добавки. Эти распространенные комбинации могут оказать непреднамеренное воздействие на микробиом кишечника», — отметила ведущий автор исследования, доктор Соня Блаше из токсикологического отделения Кембриджского университета.

Как избежать вреда?

Если вы хотите сократить количество сахара в рационе, лучше не заменять его искусственными подсластителями. Вот несколько безопасных альтернатив:

В напитки (кофе, чай) добавляйте специи, например, корицу — она имеет сладковатый привкус и помогает нейтрализовать горечь.
Вместо сладостей употребляйте сладкие фрукты и сухофрукты. Натуральная фруктоза в плодах не приносит вреда, особенно в сочетании с полезной клетчаткой.
Покупая продукты в магазине, внимательно читайте состав. Если в нем указаны аспартам, цикламат, сукралоза, ксилит, сорбит, ацесульфам калия, мальтит (это все подсластители), возможно, стоит отказаться от покупки.

Помните: даже если вы не добавляете подсластители в кофе или чай, вы можете получать их из готовых продуктов — напитков, йогуртов, соусов, десертов, выпечки, хлопьев. Будьте внимательны к своему питанию и заботьтесь о здоровье кишечника!