Ксилит и тромбы: почему сердечникам стоит избегать подсластителя Е967
Опасный подсластитель: ксилит и риск тромбозов
Многие люди, следящие за здоровьем, выбирают продукты с заменителями сахара, полагая, что они менее вредны, чем обычный сахар. Однако последние исследования показывают, что некоторые подсластители могут нести скрытую угрозу, особенно для тех, у кого есть проблемы с сердцем и сосудами. Речь идет о ксилите (или ксилитоле), известном как пищевая добавка Е967.
Что такое ксилит?
Ксилит — это сахарный спирт, который по сладости близок к сахару, но содержит почти вдвое меньше калорий. Его часто добавляют в жевательные резинки, зубные пасты, диетические десерты, напитки и фитнес-продукты. Благодаря тому, что бактерии в полости рта не могут использовать ксилит для своего роста, он помогает предотвращать кариес. В небольших количествах ксилит естественным образом присутствует во многих фруктах, ягодах и овощах, а также вырабатывается в нашем организме в процессе обмена веществ.
Тревожные данные исследования
В августе 2026 года на международном кардиологическом конгрессе в Мюнхене были представлены результаты исследования, проведенного кардиологами из берлинской клиники Шарите (Charité). Ученые обнаружили, что высокий уровень ксилита в крови напрямую связан с повышенным риском образования тромбов, развития инфарктов и инсультов.
В ходе лабораторных экспериментов выяснилось, что ксилит резко повышает активность тромбоцитов, заставляя их склеиваться между собой. Это приводит к формированию сгустков крови, которые могут перекрыть сосуды и вызвать жизнеугрожающие состояния.
Анализ данных более чем 17 тысяч человек показал: у людей с самым высоким уровнем ксилита в крови риск инфаркта, инсульта или внезапной сердечной смерти повышается на 57% по сравнению с теми, у кого уровень ксилита минимален. Причем этот риск сохраняется на протяжении длительного времени — даже через 30 лет он остается повышенным (18%).
Важно отметить, что эта зависимость не связана с другими факторами риска, такими как возраст, пол, лишний вес, диабет или гипертония. То есть ксилит действует независимо, усугубляя и без того шаткое здоровье.
Почему ксилит опасен?
В нашем организме ксилит вырабатывается в печени из глюкозы, но в небольших количествах — около 5-15 граммов в сутки. Однако когда мы употребляем продукты с добавленным ксилитом, его концентрация в крови многократно превышает естественные показатели. В исследовании ученые показали, что после употребления напитка с обычной порцией ксилита (30 граммов) его уровень в плазме мгновенно возрастает в 1000 раз выше нормы. Печень просто не успевает переработать такое количество, и тромбоциты активируются, что ведет к образованию тромбов.
Мнение экспертов
Ведущий автор исследования, доктор Марко Витковски из Немецкого кардиологического центра клиники Шарите, подчеркивает: «Искусственные подсластители потребляются людьми, которые считают их более здоровой альтернативой сахару, и регулирующие органы в целом признают их безопасными. Наши долгосрочные результаты исследования среди широких слоев населения подчеркивают, как мало мы знаем о кардиоваскулярной безопасности ксилита, и указывают на необходимость дальнейших исследований. Это особенно важно сейчас, когда количество ксилита в продуктах продолжает увеличиваться».
Хотя исследование является наблюдательным и не доказывает прямую причинно-следственную связь, оно согласуется с результатами, полученными ранее на мышах и в лабораторных условиях учеными из Кливлендской клиники. Это серьезный повод задуматься о безопасности ксилита.
Кому стоит быть особенно осторожным?
Особое внимание следует обратить людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также тем, кто имеет предрасположенность к тромбозам. Им лучше избегать продуктов, содержащих ксилит (Е967). Внимательно читайте этикетки: ксилит часто встречается в:
- жевательных резинках без сахара
- зубных пастах и ополаскивателях для рта
- диетических десертах, конфетах, шоколаде
- фитнес-батончиках, зефире, пастиле
- напитках с пометкой «без сахара»
Дополнительные риски
Помимо сердечно-сосудистых проблем, избыточное потребление ксилита может вызвать слабительный эффект, что также неприятно. А для домашних питомцев, особенно собак, ксилит смертельно опасен даже в малых дозах — он вызывает резкий выброс инсулина и отказ печени. Поэтому держите продукты с ксилитом подальше от своих четвероногих друзей.
Вывод
Хотя окончательные выводы о прямой связи ксилита с инфарктами требуют дальнейших исследований, уже имеющиеся данные заставляют настороженно относиться к этому подсластителю. Для людей с сердечно-сосудистыми проблемами разумной мерой предосторожности будет ограничить или полностью исключить продукты с ксилитом из своего рациона. Выбирайте натуральные подсластители, такие как стевия или эритрит, но и они требуют умеренного потребления. Помните: здоровье сердца — в ваших руках, и внимательное отношение к составу продуктов может уберечь вас от серьезных осложнений.