Файбермаксинг: почему избыток клетчатки опасен для здоровья

Файбермаксинг — новый тренд в здоровом питании, предполагающий потребление большого количества клетчатки. Сторонники методики обещают нормализацию пищеварения и быстрое похудение. Однако учёные предупреждают: чрезмерное увлечение клетчаткой может серьёзно навредить организму. Научный консультант по фармакологии Пермского политеха Сергей Солодников рассказал, в каких случаях попытки оздоровиться приводят к ухудшениям.

Что такое клетчатка?

Клетчатка — это сложный углевод, который не переваривается в кишечнике человека. Она содержится в овощах, фруктах, цельнозерновых и бобовых. Часть клетчатки растворяется в воде, образуя гель, который улучшает микрофлору кишечника. В норме клетчатка регулирует работу ЖКТ, выводит холестерин и токсины, создаёт чувство сытости.

Чем опасен файбермаксинг?

Резкое увеличение клетчатки — стресс для кишечника. Это приводит к вздутию, метеоризму, спазмам и болям в животе. Кроме того, клетчатка действует как неселективный сорбент: она выводит не только вредные, но и полезные вещества, ухудшая усвоение железа, цинка и кальция.

Снижение эффективности лекарств. Клетчатка может уменьшать биодоступность любых препаратов, принимаемых внутрь. Эксперт рекомендует соблюдать интервал не менее двух часов между приёмом клетчатки и лекарств. При некоторых состояниях (синдром избыточного бактериального роста, спайки кишечника) клетчатка вовсе противопоказана.

Обезвоживание организма. Клетчатка впитывает воду в 20–50 раз больше своего веса. При недостатке жидкости пищевой комок становится твёрдым, а ткани обезвоживаются. Средняя норма воды — 1,5–2,5 литра в день, но она зависит от климата и нагрузок.

Как не навредить?

Отказываться от клетчатки не стоит. В умеренных количествах она снижает холестерин, стабилизирует сахар и уменьшает всасывание жиров. Главное — соблюдать меру и помнить, что здоровье складывается из триады: питание, физическая активность и отсутствие стресса.

«Клетчатка — не лекарство и не враг, а незаменимый компонент питания. Но при фанатичном подходе она превращается из друга в источник боли, дефицитов и лекарственных несовместимостей. Разумная умеренность и консультация с врачом — вот настоящий „максинг“», — заключает Сергей Солодников.