Описание растения

Костяника каменистая — невысокий многолетний кустарничек, близкая родственница малины и ежевики. Ее плодоносные побеги поднимаются всего на 10–30 см над землей, но зато она очень быстро размножается с помощью укореняющихся усов. Все растение покрыто волосками и мелкими шипиками, поэтому на ощупь оно шершавое.

Цветет белыми цветками в июне-июле, а ярко-рубиновые ягоды созревают в июле-августе. Плоды собраны в плотное соплодие, за что растение иногда называют "гранатом Севера". Растет костяника в лесах средней полосы России и Сибири.

Используемые части растения

Для лечебных и пищевых целей используют:

Ягоды (плоды) — в свежем виде, для приготовления сока, а также сушеные.
Листья и траву — для приготовления отваров.
Семена — в сушеном и размолотом виде.

Лечебные свойства и применение

Ягоды костяники богаты витамином С (до 150 мг%), флавоноидами, пектинами, дубильными веществами и органическими кислотами. Трава содержит алкалоиды, флавоноиды и витамины.

При каких болезнях и состояниях помогает:

Авитаминоз и цинга (благодаря высокому содержанию витамина С).
Малокровие и анемия.
Нарушения обмена веществ.
Заболевания, вызванные простейшими микроорганизмами (протистоцидное действие).
Себорея и перхоть (при наружном применении отвара).

Способы применения

1. Сок из свежих ягод:

Обладает антицинготным и общеукрепляющим действием.
Применяется при анемии и для улучшения обмена веществ.
Употребляют свежеотжатым.

2. Отвар из листьев (травы):

Используется в основном наружно для ухода за волосами.
Рецепт: 3 столовые ложки сухого сырья залить 400 мл кипятка. Прогреть на водяной бане 15 минут, остудить и процедить.
Применение: полученным отваром регулярно ополаскивают голову или втирают в кожу головы при себорее и перхоти.

3. Пищевое применение:

Из ягод готовят вкусные и полезные кисели, компоты, морсы, желе и сиропы.
Сушеные и размолотые семена можно добавлять в муку для выпечки, что обогащает ее питательную ценность.
Важно помнить, что свежие ягоды не хранятся долго, их нужно быстро переработать.

Внимание: Противопоказания

Индивидуальная непереносимость или аллергия на растение.
Повышенная кислотность желудочного сока, гастрит в стадии обострения, язвенная болезнь (из-за содержания органических кислот в ягодах).
Склонность к тромбозам, повышенная свертываемость крови (перед применением необходима консультация врача).
Беременность и период грудного вскармливания — применение допустимо только после согласования с врачом.

Интересный факт

Костяника служит природным барометром. Если ее листья скручены в трубочку — это к устойчивой сухой погоде. Если листья полностью расправлены — ждите приближения дождя или ненастья.