КРЫЖОВНИК ОТКЛОНЁННЫЙ

Общая информация

Крыжовник отклонённый (европейский) — это не только привычное садовое растение, но и дикорастущий кустарник, встречающийся на Кавказе и в Карпатах. Он представляет собой куст высотой до полутора метров с колючими побегами. Цветет в мае-июне зеленоватыми или красноватыми цветками, а сочные ягоды (белые, желтые, красные или черные) созревают в июле-августе. Эти ягоды ценятся не только за вкус, но и за богатый состав полезных веществ.

Используемые части растения: в лечебных и пищевых целях используются в первую очередь плоды (ягоды).

Полезный состав ягод

Ягоды крыжовника — настоящая кладовая здоровья. В них содержатся:

• Сахара (фруктоза, глюкоза) — до 10%.
• Органические кислоты: лимонная и яблочная.
• Пектиновые вещества, улучшающие пищеварение.
• Витамины: С (до 30 мг%), каротин (провитамин А), Е, фолиевая кислота.
• Разнообразные микро- и макроэлементы.

Такой комплекс делает ягоды эффективным природным средством для поддержания здоровья.

При каких болезнях и состояниях помогает

Регулярное употребление ягод крыжовника может быть полезно при целом ряде заболеваний и нарушений в организме:

• Атеросклероз и капиллярные кровоизлияния. Витамины С и Р, содержащиеся в ягодах, укрепляют стенки сосудов.
• Гипертоническая болезнь. Способствует нормализации артериального давления.
• Анемия (малокровие). Благодаря содержанию железа и фолиевой кислоты.
• Хронические запоры и слабая перистальтика кишечника. Пектины и клетчатка мягко стимулируют работу кишечника.
• Болезни почек и мочевого пузыря. Обладает легким мочегонным действием.
• Нарушение обмена веществ и ожирение. Низкокалорийный продукт, помогающий нормализовать обменные процессы.

Способы применения

Крыжовник — это растение, которое легко вписать в ежедневный рацион. Вот несколько простых и эффективных способов его использования:

• В свежем виде. Самый полезный способ. Рекомендуется съедать горсть спелых ягод в сезон для общего укрепления организма и улучшения пищеварения.
• Сок и морс. Свежевыжатый сок или морс из ягод (размятые ягоды, залитые водой) прекрасно утоляют жажду, обладают витаминизирующим и легким мочегонным действием.
• Отвары и настои. Для лечебных целей можно приготовить отвар из ягод: 2 столовые ложки ягод залить стаканом горячей воды, прокипятить 10 минут на медленном огне, остудить и процедить. Принимать по 1/4-1/2 стакана несколько раз в день. Такой отвар полезен при анемии и как общеукрепляющее средство.
• В кулинарии. Из крыжовника готовят не только знаменитое «изумрудное» или «царское» варенье, но и компоты, соусы, начинки для пирогов. Черноплодные сорта особенно хороши для приготовления варенья и домашнего плодового вина.

Противопоказания

Внимание: Несмотря на всю пользу, крыжовник можно употреблять не всем. Основное противопоказание — язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения. Кислоты, содержащиеся в ягодах, могут раздражать слизистую оболочку. При таких диагнозах от употребления свежих ягод и концентрированных соков следует воздержаться.

Крыжовник — замечательный пример того, как вкусное лакомство может стать помощником для здоровья. Включая его в свой рацион в сезон, вы получаете не только удовольствие, но и порцию витаминов и природных веществ, поддерживающих нормальную работу многих систем организма.