СМОРОДИНА КРАСНАЯ

Описание растения

Красная смородина — популярный садовый кустарник высотой до 1,5–2 метров. Ее листья, в отличие от черной смородины, не имеют характерного запаха. Цветет растение в апреле-мае зеленоватыми цветками, собранными в кисти. Ярко-красные ягоды созревают в конце июля и августе, а у некоторых сортов могут держаться на ветках до заморозков, украшая сад.

Используемые части растения: в лечебных и пищевых целях используются в первую очередь плоды (ягоды). Реже применяются листья.

Полезные свойства и применение

Ягоды красной смородины — настоящая кладовая полезных веществ. Они содержат витамин С, витамины группы В, РР (никотиновую кислоту), провитамин А, органические кислоты, пектины и минеральные соли. Благодаря такому составу они оказывают разнообразное положительное действие на организм.

При каких болезнях и состояниях помогает:

• Простудные и воспалительные заболевания: как жаропонижающее и противолихорадочное средство.
• Проблемы с пищеварением: для улучшения аппетита, а настой сушеных ягод — при хронических запорах.
• Заболевания почек и мочевыводящей системы: как мягкое мочегонное средство и при почечнокаменной болезни.
• Сердечно-сосудистые проблемы: для укрепления сосудов (благодаря витаминам С и Р).
• Кровотечения: ягоды способствуют улучшению свертываемости крови.
• Авитаминозы: как противоцинготное и общеукрепляющее средство, а также при малокровии (анемии).
• Заболевания печени.
• Катары верхних дыхательных путей.

Способы применения

Из ягод красной смородины готовят различные полезные и вкусные продукты. Для лечебных целей чаще всего используют свежие или сушеные плоды.

• Свежие ягоды: Употребление в чистом виде или протертые с сахаром.
• Морсы, соки, кисели: Обладают освежающим, витаминным, жаропонижающим и мочегонным действием.
• Настой из сушеных ягод: Столовую ложку сухих ягод заливают стаканом кипятка, настаивают до остывания. Пьют при запорах и как мочегонное средство.
• Сиропы: Часто используются в детском питании и для улучшения вкуса лекарств.
• Варенье, джем, желе, мармелад: Благодаря высокому содержанию пектина ягоды отлично желируются. Эти заготовки сохраняют часть полезных свойств.
• Листья: Могут добавляться в травяные чаи для витаминного эффекта.

Внимание: противопоказания

Несмотря на всю пользу, красная смородина подходит не всем из-за содержания органических кислот.

• Внимание: Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения.
• Внимание: Гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока.
• Внимание: Гемофилия и другие состояния, связанные с пониженной свертываемостью крови (употреблять с осторожностью).
• Свежие ягоды в большом количестве могут раздражать слизистую желудка даже у здоровых людей.

Практические советы

Для круглогодичного использования ягоды можно заморозить или высушить. Заготовленное из смородины желе не только вкусно, но и полезно для пищеварения благодаря пектину. При простуде лучше всего готовить морс без длительной термической обработки, чтобы сохранить витамин С: разотрите ягоды с теплой водой и небольшим количеством меда или сахара.