Острая пища и рак желудка: хирург предупреждает о рисках и называет безопасные нормы

Острая пища: удовольствие или риск рака желудка?

Многие любят добавлять в блюда перец чили или острые соусы, чтобы почувствовать яркий вкус. Однако чрезмерное увлечение острой пищей может нанести серьёзный вред желудочно-кишечному тракту и даже спровоцировать рак. Об этом предупредил преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов в интервью «Газете.Ru».

Сколько острого можно съедать без вреда?

Врач назвал безопасные дозы:

Свежий чили — не более 5–10 граммов в день.
Сушёный молотый перец — не больше 0,5 чайной ложки в день.
Магазинные острые соусы — около двух чайных ложек в день, но не ежедневно.

По словам Умнова, в магазинных соусах часто слишком много соли, уксуса и консервантов. Кроме того, они содержат специфические добавки, которые сильно раздражают слизистую оболочку желудка и кишечника.

Чем опасен капсаицин?

Натуральные специи обязаны своей остротой веществу капсаицину. В умеренных количествах он стимулирует работу желудка и приносит пользу. Однако длительное воздействие высоких доз капсаицина повышает риск рака желудка и пищевода, а также усугубляет уже имеющиеся проблемы с ЖКТ.

Кому и сколько можно острого?

Здоровому человеку хирург рекомендует есть по 2–3 умеренно-острых блюда в неделю. Важно не употреблять острую пищу на голодный желудок. Если же вас непреодолимо тянет на острое, это может быть сигналом проблем со здоровьем — в таком случае необходимо обратиться к врачу.

Главные выводы

Острая пища в больших количествах раздражает ЖКТ и может привести к раку.
Безопасные нормы: чили — 5–10 г, сушёный перец — 0,5 ч. л., соусы — 2 ч. л. в день (не ежедневно).
Капсаицин полезен только в малых дозах, при превышении — опасен.
Здоровым людям можно 2–3 острых блюда в неделю, но не натощак.
Постоянная тяга к острому — повод посетить врача.

Будьте внимательны к своему питанию: умеренность — залог здоровья желудка и всего организма.