Арахис улучшает память и защищает мозг от старения: научное исследование

Не сахар и не орехи: найден простой продукт, улучшающий память в старости

Ученые обнаружили, что обычный арахис способен улучшать память и защищать мозг от возрастных изменений. Исследование показало, что он улучшает кровоток и восстанавливает чувствительность мозга к инсулину. При этом арахис значительно дешевле орехов и доступен каждому.

Почему не сахар и не орехи?

Многие привыкли «подкармливать мозг глюкозой», но это вредный миф. Орехи действительно полезны для мозга, но дороги. Новый продукт — арахис — стоит копейки, хотя с ботанической точки зрения он не орех, а дальний родственник гороха и фасоли (его называют «земляным орехом»). В отличие от настоящих орехов, плоды арахиса созревают под землей, а внутри стручка, как у бобовых, скрывается несколько семян.

Зачем мозгу инсулин?

Инсулин важен не только для контроля сахара в крови. В мозге он вырабатывается самостоятельно (в третьем желудочке) и играет ключевую роль в обучении и памяти. Как объясняет психоэндокринолог Михаил Богомолов, при повышении уровня инсулина в мозге человек запоминает до 600 страниц незнакомого текста. С возрастом мозг становится менее чувствительным к инсулину, что связано с угасанием когнитивных функций и риском деменции.

Что показало исследование?

Ученые из Медицинского центра Маастрихтского университета (Нидерланды) провели эксперимент с участием 31 человека в возрасте 60–75 лет. В течение 16 недель они ежедневно съедали по 60 граммов несоленого обжаренного арахиса. С помощью МРТ оценивали реакцию мозга на инсулин и региональный кровоток.

Результаты оказались впечатляющими: чувствительность к инсулину и кровоток в областях мозга, отвечающих за память (гиппокамп, парагиппокампальная извилина, таламус), значительно улучшились. Это согласуется с более ранним исследованием, где после такого же курса общий мозговой кровоток вырос на 3,6%, а вербальная память — на 5,8%.

Руководитель исследования доктор Питер Йорис отметил: «Ежедневное потребление арахиса благотворно влияет на чувствительность к инсулину в областях мозга, связанных с памятью. Это позволяет предположить, что несоленый арахис, обжаренный в кожуре, может улучшать когнитивные способности». По его словам, пользу обеспечивают ненасыщенные жиры, пищевые волокна, витамины, минералы и биоактивные вещества, особенно L-аргинин — предшественник оксида азота, который улучшает обучение и память.

Как правильно есть арахис?

В эксперименте участники ели арахис утром или днем, целиком или добавляя в пищу. Дозировка: 60 граммов цельных ядер — чуть меньше половины 200-миллилитрового стакана.

Важная рекомендация: покупайте арахис в скорлупе и чистите сами. Кандидат технических наук Дмитрий Зыков объясняет: «Ядра арахиса содержат много ненасыщенных масел, которые окисляются при доступе кислорода и прогоркают. Скорлупа не герметична, но сохраняет целостность пелликулы — тонкой оболочки на ядре, которая как раз герметична. Если скорлупу снять, пелликула травмируется, и ядра быстрее портятся. Кроме того, в пелликуле много биоактивных веществ».

Осторожно: аллергия!

Арахис — сильный аллерген. Людям с аллергией на него употреблять этот продукт нельзя ни в коем случае. Всем остальным — можно и даже полезно.

Таким образом, простое и дешевое лакомство может стать эффективным помощником в сохранении ясного ума до старости. Главное — соблюдать дозировку и выбирать качественный продукт.