Описание растения

Фасоль обыкновенная — однолетнее травянистое растение, которое было завезено в Европу из Америки. Существуют прямостоячие формы (высотой до 1 метра) и вьющиеся, требующие опоры. Цветет с июля по сентябрь крупными цветками разной окраски. В пищу и для лечебных целей используются зрелые бобы и створки стручков.

Полезные свойства и состав

Фасоль — высокопитательный продукт, близкий по ценности к мясу. Зрелые бобы содержат до 27% легкоусвояемого белка, включающего незаменимые аминокислоты (аргинин, лизин, триптофан и др.), углеводы, витамины (С, группы В), минералы (калий, фосфор), лецитин. Зеленые стручки богаты витамином С, каротином и витаминами группы В.

Для лечебных целей в народной медицине используют сухие створки стручков, которые содержат аминокислоты, микроэлементы (кремний, медь, кобальт) и обладают выраженными целебными свойствами.

При каких болезнях и состояниях помогает

Препараты на основе створок фасоли обладают мочегонным, противовоспалительным и сахароснижающим действием. Их применяют при:

Сахарном диабете (неосложненные формы) — для снижения уровня глюкозы в крови.
Заболеваниях почек и мочевого пузыря (воспаления, отеки).
Сердечно-сосудистых проблемах: гипертонической болезни, отеках, связанных с сердечной недостаточностью, а также при нарушениях сердечного ритма (в этом случае полезно пюре из отварных бобов).
Ревматизме.
Хронических кожных заболеваниях (дерматозах).
Гастрите с пониженной кислотностью — как диетический продукт, стимулирующий выделение желудочного сока.
Атеросклерозе (рекомендуется пюре из отварных бобов).

Способы применения

В лечебных целях используются только сухие створки стручков. Из них готовят отвары, часто в смеси с другими травами.

Отвар из створок (общий рецепт): 20 грамм измельченных сухих створок заливают 1 литром воды, кипятят на медленном огне, пока объем не уменьшится вдвое. Затем отвар процеживают, остужают и выпивают равными порциями в течение дня мелкими глотками.
При сахарном диабете применяют именно такой концентрированный отвар (упаренный до половины объема) по схеме, указанной выше.
В кулинарии для здоровья: пюре из отварных бобов полезно при атеросклерозе и аритмии. Сама фасоль как пищевой продукт рекомендуется при гастрите с пониженной кислотностью.

Используемые части растения

Для лечения: Сухие створки (створки) стручков после полного созревания бобов.
Для диетического и оздоровительного питания: Зрелые бобы (в отварном виде, в виде пюре) и зеленые стручки (стручковая фасоль).

Внимание: Противопоказания

Индивидуальная непереносимость и аллергия на бобовые.
С осторожностью при подагре и обострениях заболеваний желудочно-кишечного тракта (из-за способности повышать газообразование).
Важно! При сахарном диабете применение отвара створок фасоли возможно только как вспомогательное средство при основном лечении, назначенном врачом. Не заменяет инсулин и другие препараты.
Сырую фасоль употреблять в пищу нельзя, так как она содержит токсичные вещества, которые разрушаются при тепловой обработке.

Перед началом применения фасоли в лечебных целях, особенно при хронических заболеваниях, рекомендуется проконсультироваться с врачом.