ФЕНХЕЛЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ

Описание растения

Фенхель обыкновенный, который часто называют «аптечным укропом», — это пряно-ароматическое растение семейства зонтичных. Внешне он похож на укроп, но его листья немного грубее, а характерный запах имеет сладковатые, анисовые ноты. Это высокое растение (до 2 метров) с желтыми цветками, собранными в зонтики. Родина фенхеля — Средиземноморье, поэтому в России его в основном культивируют в южных регионах, например, в Краснодарском крае.

Растение ценится не только как пряность, но и как эффективное лекарственное средство. Для лечебных целей используют плоды (часто называемые семенами), которые содержат эфирное масло, флавоноиды и другие полезные вещества.

Используемые части растения

Для приготовления лекарственных средств и в кулинарии используют:

• Плоды (семена) — основное лекарственное сырье.
• Эфирное масло — получают из плодов.
• Листья и стебли — в свежем виде как пряность.

При каких болезнях и состояниях помогает

Препараты на основе фенхеля обладают спазмолитическим, ветрогонным и отхаркивающим действием. Их применяют при следующих проблемах:

• Заболевания желудочно-кишечного тракта, сопровождающиеся спазмами, метеоризмом и болями в кишечнике (спастические колиты, кишечная колика).
• Метеоризм (вздутие живота), особенно у младенцев («укропная вода»).
• Бронхиты и коклюш (как отхаркивающее средство).
• Желчнокаменная и почечнокаменная болезни (в комплексной терапии).
• Скудные менструации.
• Грибковые поражения кожи (микозы) — совместно внутренний прием и наружные обмывания.
• Для улучшения пищеварения и повышения секреции пищеварительных желез.

Способы применения

Из плодов фенхеля готовят различные формы, которые легко сделать в домашних условиях или приобрести в аптеке.

1. Настой (чай)

Самый распространенный способ для приема внутрь.

• Как приготовить: 2 столовые ложки плодов залить 200 мл (стакан) кипятка. Настаивать до полного остывания, затем процедить.
• Как принимать: Пить по 1/3 стакана (около 70 мл) 3–4 раза в день за 20–30 минут до еды. Этот же настой используют для обмываний при грибковых поражениях кожи.

2. «Укропная вода»

Аптечный или самостоятельно приготовленный настой слабой концентрации, особенно популярный для младенцев.

• Как принимать: Детям — по 1 чайной ложке, взрослым — по 1 столовой ложке 3–6 раз в день в качестве ветрогонного средства.

3. Эфирное масло

Концентрированное средство, которое применяют в малых дозах.

• Как принимать: Накапать на кусочек сахара или в чайную ложку меда: детям 2–3 капли, взрослым 5–10 капель. Эффективно при кашле и для улучшения пищеварения.

4. В кулинарии

• Свежие листья добавляют в салаты, тушат с мясом и рыбой.
• Семена (плоды) используют для ароматизации супов, маринадов, солений и выпечки.
• Фенхель — важный компонент многих европейских кухонь.

Противопоказания

Внимание: Несмотря на натуральное происхождение, фенхель имеет ряд ограничений.

• Индивидуальная непереносимость и аллергические реакции на растения семейства зонтичных (сельдерей, укроп, тмин).
• Беременность. Применение требует особой осторожности и обязательной консультации с врачом, так как эфирное масло содержит вещества, влияющие на тонус гладкой мускулатуры.
• Эпилепсия. Противопоказан из-за возможного провоцирующего действия.
• Прием препаратов фенхеля у маленьких детей должен быть согласован с педиатром для точного подбора дозировки.

Перед началом регулярного приема, особенно при наличии хронических заболеваний, рекомендуется проконсультироваться со специалистом.