5 главных опасностей фастфуда для организма: объясняет терапевт

Почему фастфуд опасен, даже если кажется безобидным

Терапевт Ольга Сухарева объяснила, почему потребление фастфуда представляет серьезную угрозу для здоровья, несмотря на внешне безобидный состав. По словам специалиста, главная опасность кроется в технологии производства. Врач обратила внимание на наличие трансжиров, которые медики рекомендуют полностью исключить из рациона. Значительная доля таких веществ в фастфуде образуется не только при жарке во фритюре, но и за счет использования частично гидрогенизированных растительных масел при выпечке булочек и создании панировки.

1. Трансжиры — скрытая угроза

Трансжиры — это искусственно модифицированные жиры, которые повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний. В фастфуде они содержатся не только в картофеле фри или наггетсах, но и в булочках, соусах и панировке. Медики рекомендуют полностью исключить трансжиры из рациона, так как они не приносят никакой пользы и наносят вред сосудам.

2. Критический избыток калорий

Специалист также отметила критический избыток калорий. По ее словам, употребление одного бургера за минуту равносильно получению энергетической ценности двух полноценных домашних обедов, на поедание которых потребовалось бы около 15 минут. Это приводит к быстрому набору веса и ожирению, если такая еда становится регулярной.

3. Ультрапереработанные продукты

Кроме того, блюда быстрого приготовления классифицируются как ультрапереработанные продукты из-за высокого содержания сахара, соли, насыщенных жиров, а также различных эмульгаторов и ароматизаторов. Такая пища бедна полезными нутриентами: клетчаткой, витаминами, микроэлементами и антиоксидантами. Регулярное употребление подобных блюд обладает провоспалительным потенциалом, что может привести к нарушению микробиома кишечника, повреждению его эпителия и повышению проницаемости кишечных стенок, увеличивая риск развития хронических неинфекционных заболеваний.

4. Влияние на пищевое поведение

Вместе с тем Сухарева указала и на негативное влияние фастфуда на пищевое поведение. Производители намеренно усиливают вкусовые качества продукции для стимуляции частого потребления, что особенно опасно для подрастающего поколения. «Дети и подростки, у которых волевой компонент в виду незрелости префронтальной коры еще не так развит, явно "подсаживаются" на эти продукты», — добавила специалист.

5. Дефицит полезных веществ

Помимо перечисленного, фастфуд практически не содержит клетчатки, витаминов и минералов. Регулярное питание такой едой приводит к скрытому голоданию — организм получает калории, но не получает необходимых для здоровья нутриентов. Это ослабляет иммунитет и ухудшает общее самочувствие.

Вывод

Таким образом, фастфуд опасен не только высокой калорийностью, но и составом: трансжирами, добавками и дефицитом полезных веществ. Врачи советуют ограничить его потребление, особенно детям и подросткам. Ранее терапевт Мария Паина назвала самые полезные для иммунитета продукты.