Описание растения

Дягиль аптечный (также известный как Archangelica officinalis) — это высокое двулетнее растение семейства Зонтичные, достигающее 2,5 метров в высоту. Его легко спутать с дудником, но дягиль массивнее: имеет толстое (до 5 см) корневище длиной до 30 см и крупные, многократно рассеченные листья. Цветет во второй половине лета зеленовато-желтыми мелкими цветками, собранными в большие шарообразные зонтики. Растет на влажных лугах, у водоемов, на опушках лесов в европейской части России, на Кавказе и в Западной Сибири.

Используемые части растения

Для лечебных и кулинарных целей заготавливают:

Корневища с корнями (основное лекарственное сырье).
Семена (для ароматизации).
Молодые побеги и листья (в кулинарии).

Заготовка корней: Корневища с корнями выкапывают осенью на первом году жизни растения. Их промывают, толстые части разрезают вдоль и сушат при температуре не выше 30°C. Срок хранения готового сырья — до 2 лет.

Лечебные свойства и применение

Препараты из корня дягиля обладают широким спектром действия: противовоспалительным, мочегонным, потогонным, успокаивающим, спазмолитическим и отхаркивающим. Они стимулируют работу пищеварительных желез.

При каких болезнях и состояниях помогает

Прием средств на основе дягиля показан при:

Заболеваниях дыхательных путей: бронхит, пневмония (для облегчения отхаркивания).
Проблемах пищеварения: сниженный аппетит, недостаточная выработка желудочного сока и желчи, метеоризм и брожение в кишечнике.
Воспалительных процессах различной локализации.
Необходимости усилить диурез (мочеотделение) или потоотделение (например, при простуде).

Способы применения

Основная лекарственная форма — отвар из корневищ с корнями.

Рецепт отвара:

3 столовые ложки измельченного сырья залить 200 мл (стакан) кипятка.
Нагревать на водяной бане 15 минут.
Процедить, довести объем до исходного (200 мл) теплой кипяченой водой.
Принимать горячим по ½ стакана 2–3 раза в день после еды.

Другие формы использования:

В кулинарии: Свежие корневища добавляют в салаты, супы, овощные блюда, варят из них варенье и цукаты. Сухой молотый корень используют как ароматную добавку к муке. Молодые очищенные побеги едят в салатах. Семена применяют для ароматизации ликеров и настоек.
Дягильный мед: Растение — прекрасный медонос. Мед имеет красноватый оттенок, долго не кристаллизуется и также обладает полезными свойствами.

Противопоказания

Внимание: Применение дягиля имеет ряд ограничений. Его не следует использовать при:

Индивидуальной непереносимости, аллергии на растения семейства Зонтичные (сельдерей, укроп, тмин и др.).
Беременности (может тонизировать гладкую мускулатуру).
Склонности к маточным кровотечениям.
Сахарном диабете (требуется осторожность из-за возможного влияния на уровень сахара).
Тяжелых заболеваниях сердца.
Обильных менструациях.

Перед началом применения, особенно при наличии хронических заболеваний, необходимо проконсультироваться с врачом.