Диета против деменции: как питание снижает риск болезни Альцгеймера на 30%

Еда против деменции: как питание снижает риск болезни Альцгеймера на 30%

То, что еда — это лекарство, а не просто способ получения энергии и удовольствия, еще раз доказали ученые. На этот раз в отношении деменции. Исследование ученых Каролинского института и Стокгольмского университета, опубликованное в JAMA Network Open, показало, что более высокое качество питания замедляет развитие деменции у пожилых людей. Более того, у лиц с ранними признаками болезни Альцгеймера (наличие в крови специфического белка Тау) правильная диета может отсрочить появление симптомов.

Опасность деменции в том, что она развивается в течение многих лет задолго до первых симптомов, таких как нарушение памяти и ориентации. Биомаркеры в крови позволяют на ранней стадии обнаружить биологические изменения, связанные с болезнью Альцгеймера. Однако до сих пор оставалось неясным, связаны ли факторы образа жизни, такие как диета, с риском развития деменции, когда подобные изменения уже можно обнаружить.

Три диеты для мозга

В исследовании участвовали 1865 жителей Швеции в возрасте 60 лет и старше. Их наблюдали в среднем 8,5 лет. Поначалу ни у кого деменции не было. За период наблюдения она развилась у 240 человек. Ученые оценивали три типа питания:

Альтернативная средиземноморская диета: овощи, фрукты, орехи, цельнозерновые (овсянка, бурый рис, цельнозерновой хлеб), бобовые, рыба, оливковое масло вместо сливочного, низкое потребление красного и переработанного мяса (колбасы, сосиски). В отличие от классической средиземноморской диеты исключены молочные продукты и белый рис.
Альтернативный индекс здорового питания (разработан Гарвардом) — вариация средиземноморской диеты, но с жестким ограничением соли, сладких газировок и соков, переработанного мяса и трансжиров, приветствуется потребление птицы и яиц.
Противовоспалительная диета: акцент на продукты, снижающие воспаление в организме: жирная рыба, зеленые и темно-оранжевые овощи (морковь, тыква), цельнозерновые продукты, орехи, чай и кофе. Ограничиваются: красное и переработанное мясо, белый хлеб и выпечка, сладкие газированные напитки, трансжиры (много в фастфуде, кондитерских изделиях) и маргарин.

Что поддержит мозг

Исследование показало, что все типы питания полезны для здоровья мозга. Однако варианты средиземноморской диеты снижают риск деменции у лиц с исходно низким уровнем белков Альцгеймера. А вот если у людей уже было повышенное артериальное давление и ранние признаки нейродегенеративного процесса (по анализу крови на специфические белки), то эффективнее всего оказалась противовоспалительная диета. Риск болезни в этой группе участников снижался почти на треть.

То есть, по сути, начинающуюся болезнь Альцгеймера (одну из основных причин деменции) можно отсрочить с помощью противовоспалительной диеты. Ученые делают вывод, что компоненты такой диеты (например, витамины группы В, полифенолы, полиненасыщенные жирные кислоты) могут улучшить когнитивное здоровье и даже привести к улучшению когнитивных функций в старшем возрасте. Это тем более актуально, что сегодня лекарств с доказанной эффективностью для лечения болезни Альцгеймера нет.

Эффект наступает именно при соблюдении типа питания, а не при употреблении отдельных полезных продуктов. Результаты показывают, что диета может быть одним из факторов, способных повлиять на то, как деменция развивается с течением времени, даже после начала ранних биологических изменений. «Эти результаты приближают нас к точечному, персонализированному питанию, предполагая, что различные модели диет могут быть особенно полезны для разных групп пожилых людей», — сообщил один из ведущих авторов исследования, доктор Адриан Карбальо-Касла.

Комментарий эксперта

«Да, есть так называемая „противовоспалительная диета“, — рассказала врач-диетолог, терапевт, кандидат медицинских наук, научный сотрудник лаборатории иммунологии ФИЦ питания и биотехнологии Татьяна Солнцева. — Вместо строгой единой диеты это целая модель питания, она тесно связана со средиземноморской и некоторыми другими видами диет (DASH, MIND), которые, как доказано, снижают системное воспаление. Хроническое воспаление является основной причиной прогрессирования ряда заболеваний, таких как сердечно-сосудистые, нейродегенеративные, диабет второго типа и другие.

Подход заключается в том, что нужно употреблять меньше продуктов, которые могут вызвать провоспалительный эффект. Это, конечно же, сладости. Сахара взаимодействует с белками, и образуется большое количество продуктов гликирования, которые повреждают ткани и ускоряют старение. Также к провоспалительным продуктам относятся насыщенные жиры. Все переработанные продукты — чипсы, колбасы, фастфуд и т. п. — могут вызывать провоспалительный эффект и выработку воспалительных цитокинов в организме. Врачи наблюдают ситуации, когда Тау-белок иногда выявляется в повышенных количествах в крови, но никаких признаков болезни Альцгеймера пока еще нет. Поэтому, действительно, есть смысл обратить внимание на питание, чтобы уменьшить риск заболевания».