Соли кальция

Кальций — один из ключевых минералов для здоровья человека. Его соли жизненно необходимы для множества процессов: от формирования скелета и работы мышц до укрепления иммунитета и нервной системы. Эта статья расскажет о роли кальция в организме, последствиях его дефицита и о том, как поддерживать его баланс с помощью правильного питания.

Соли кальция необходимы для мышц, участвуют в процессах кроветворения и обмена веществ, способствуют уменьшению проницаемости сосудов, препятствуют проникновению микроорганизмов в кровь и, таким образом, повышают сопротивляемость организма к инфекциям и токсинам. Кальций благотворно влияет на нервную систему, оказывает противовоспалительное действие и является хорошим регулятором при климатических изменениях. Вот почему человек, в чьём рационе достаточно продуктов, богатых кальцием, меньше подвержен инфекциям и легче переносит резкую смену погоды.

Кальций всегда работает в «союзе» с фосфором. Около 99% всего кальция и 70–77% фосфора в нашем организме входят в состав скелета. В организме человека содержится от 1 до 2,2 кг кальция и около 650 г фосфора. Эти элементы – неразлучные «друзья»: соли фосфора и кальция не могут усваиваться друг без друга. Необходимо постоянно поддерживать правильное соотношение этих минералов, а за их равновесие в крови отвечает витамин D. Если баланс нарушается, организм для выживания начинает забирать кальций из «костного запаса» – зубов, ногтей, крупных суставов. Иногда он даже использует «заменители». Например, молекулярные структуры стронция и кальция очень схожи. Когда органический кальций долгое время не поступает с пищей (а его недостаток опасен для жизни), кальций в костях может замещаться стронцием. Но молекулярная решетка стронция больше, чем у кальция. Из-за этого в костях появляются изменения – «наросты» и «шишки».

Часто говорят об обызвествлении кровеносных сосудов как о свидетельстве переизбытка кальция. Но в действительности всё наоборот! Как раз из-за недостатка «натурального», органического кальция в организме может происходить обызвествление сосудов, кости становятся хрупкими и ломкими, появляется боль, очень похожая на ту, что бывает при отложении неорганических солей.

Наши зубы и кальций

«Недостаток минералов органического происхождения – вот главная причина ужасного состояния наших зубов», – говорят стоматологи. Основная «вина» лежит на неправильном питании, особенно на рафинированной пище и продуктах промышленного производства: высокоочищенных муке, сахаре, рисе, жирах, то есть на всём, что лишено микроэлементов. При недостатке кальция хорошо принимать таблетки келп, которые восполняют дефицит не только кальция, но и других минералов.

Келп – это планктон, водоросли и другая «мелкая растительность» из «садов Нептуна». Их добывают из моря, очищают, высушивают и спрессовывают в таблетки, которые содержат почти все минералы, включая микроэлементы и большинство витаминов. Они уже продаются во многих аптеках. Можно также использовать морскую соль, овощи, фрукты, семена, зелень, пить чистую жесткую воду, богатую известняками, из природных источников или время от времени употреблять минеральную воду.

Как распределяются запасы кальция в организме?

99% кальция расходуется на создание костей и зубов.

А что происходит с оставшимся процентом?

Эта часть кальция постоянно циркулирует в крови и других жидкостях организма, поддерживая постоянный уровень. Иными словами, если мы не поставляем организму достаточного количества кальция с продуктами питания, он начинает «красть» его из собственного скелета.

Чаще всего от этой «кражи» страдают челюсти, а значительно позже недостаток кальция сказывается на зубах, позвоночнике, костях конечностей и сосудах. Наступает момент, когда зубы расшатываются, в деснах появляются карманы для микробов – так начинаются болезни зубов и их выпадение. Стоматологи считают, что при лечении зубов кроме глюконата, карбоната и молочного кальция необходимо назначать ещё магний и цинк, поскольку потребность в этих минералах при диете возрастает с увеличением кальция. Кроме того, в рацион питания надо включать естественные продукты, богатые этими элементами и витаминами С, D и В9 (фолиевая кислота), которые прекрасно укрепляют зубы. При таком лечении кроме укрепления зубов снижались давление и уровень холестерина в крови.

Наилучшими источниками кальция учёные считают кислое молоко и творог. Однако сторонники естественной терапии доказали, что коровье молоко содержит кальций, который не свойствен человеческому организму, и для его усвоения требуется много энергии, в том числе часть собственного запаса кальция. Сыры же, как правило, продукт переваренный и часто сильно перенасыщенный и жирами, и поваренной солью, и вредными красителями. Поэтому основными источниками кальция следует считать естественные продукты, содержащие не только кальций, но и фосфор, а также другие микроэлементы и витамины (особенно витамины D, С, В).

Среди продуктов, содержащих соли кальция, фосфора и витамины одновременно, в первую очередь следует назвать печень рыб и печень говяжью. Затем морепродукты: морская капуста, креветки, лангусты, крабы, сельдь, скумбрия; кроме того – масло сливочное, сырой яичный желток.

Продукты, содержащие в большом количестве одновременно фосфор и кальций: яблоки, зелёный горошек, бобы, цельные зерна пшеницы, свежие огурцы, все виды капусты, особенно цветная (её надо есть сырой), сельдерей, салат-латук, редис (с ботвой), творог, белые сыры.

Продукты, особенно богатые кальцием: абрикосы, смородина, виноград, крыжовник, ежевика, свекла, морковь, земляника, вишня, огурцы, апельсины, персики, ананасы, клубника, укроп, петрушка, сельдерей, лук, ботва молодой репы, фасоль зелёная, кожица всех фруктов и овощей, шпинат, одуванчик, отруби, мед, миндаль, кисломолочные продукты.

Если мы ежедневно в течение всей жизни будем есть сырые овощи, орехи и фрукты, поставляющие организму достаточное количество кальция и других элементов, необходимых для создания скелета и зубов, беременным женщинам не придётся платить зубами за каждого ребенка, а «третьи», искусственные зубы, будут нужны только невеждам.

Болезни, которые вызываются недостатком кальция

Рассеянный склероз

Когда много тысячелетий назад люди вынуждены были двигаться из тропиков на север, им пришлось расстаться с изобилием солнечного света и приспосабливаться к его недостатку. Но хорошо привыкнуть к новым условиям смогли не все. Начались страдания от многих неврологических заболеваний, в том числе и от рассеянного склероза.

Витамин D, кальций и фосфор имеют, оказывается, самое непосредственное отношение к лечению рассеянного склероза. Английский учёный Пауль Гольдберг обратил внимание на то, что рассеянным склерозом не болеют жители тропиков, круглый год «купающиеся» в солнце и его ультрафиолетовых лучах, которые синтезируют в коже человека витамин D (кальциферол).

Для укрепления общего здоровья, предупреждения рассеянного склероза и борьбы с ним доктор Гольдберг рекомендует помнить, что кроме витамина D необходимы кальций, фосфор, магний. Но всё это имеет смысл, если обеспечить организм всеми этими ингредиентами уже с молоком матери, в питании ребенка, а также в подростковом возрасте (от 12 до 15 лет). Именно в подростковом возрасте, в период бурного роста и созревания, организм ребёнка ощущает большой недостаток витамина D, что сказывается на развитии желез внутренней секреции, нервной системы и всего организма. Если в этом возрасте не позаботиться о витамине D, правильном питании, богатом фосфором, кальцием, магнием, то нервные ткани в последующие годы будут ослаблены, что может вызвать со временем симптомы рассеянного склероза. Эта болезнь обычно проявляется у людей в возрасте 20–40 лет.

К сожалению, помочь уже заболевшим рассеянным склерозом очень трудно, а порой невозможно. Однако кальций в виде кисломолочных продуктов, жесткой воды (которая содержит не только кальций, но и магний), продуктов моря, а также пребывание на солнце в разумных пределах летом и зимой – вот что можно посоветовать всем для профилактики и лечения рассеянного склероза. Между 10 и 15 годами жизни молодежь переживает очень важный период. Это возраст, когда спинной мозг достигает полной зрелости, полностью оформляется. Если в это время не поставлять организму кальция, фосфора, витамина D, могут возникнуть предпосылки к возникновению рассеянного склероза.

Остеопороз и кальций

Считается, что кости стареют вместе со всем организмом. Но нельзя не заметить, что при этом у одних они здоровые, сильные, молодые, а у других – хрупкие, изрешеченные, «редкие». И часто это совсем не связано с возрастом.

Изрешеченные кости, или остеопороз, – одно из самых распространенных заболеваний костей, особенно у женщин в старшем возрасте.

«Бабушка встала с кресла и сломала ногу», «Женщина повернулась в постели и сломала шейку бедра». Так бывает. Остеопороз – это старость костей. Сейчас он встречается у 25% женщин. После климакса минимум 26% женщин старше 60 лет имеют изрешеченные кости. Это и бывает причиной искривления позвоночника, потери веса, болей. У женщин эти симптомы встречаются в 4 раза чаще, чем у мужчин, тем не менее, и для мужчин остеопороз – тоже проблема.

Когда же кости начинают безвозвратно отдавать свой кальций крови?

Потеря кальция костями – процесс незаметный, постепенный, медленный, а потому и коварный; поступление кальция с продуктами питания часто не восполняет его потерь.

Почему? Каковы причины?

Даже если организм получает кальций с избытком, он не усваивается или усваивается только частично при нарушениях функции желез внутренней секреции.

Как определить начало вымывания кальция из костей?

Самым заметным симптомом этого являются боли в костях или их ломкость (хрупкость) без видимой причины.

Эксперимент

Известен эксперимент доктора Албанеза с 12 женщинами-добровольцами в возрасте 79–89 лет, кости которых были особенно изрешечены. Выяснилось, что в продуктах, потребляемых ими, содержалось ежедневно 450 мг кальция, при норме в этом возрасте – 650 мг. Доктор начал давать сверх нормы пациенткам 750 мг кальция и 375 мг витамина D, необходимого для усвоения этого элемента. Таким образом, они получали ежедневно 1300 мг кальция. В то же время исследуемым контрольной группы не давали дополнительного лекарства. Эксперимент продолжался три года. При этом никаких побочных явлений не наблюдалось. Уровень кальция в крови и моче оставался в пределах нормы. Не было обнаружено образования почечных камней или каких-либо других симптомов отложения кальция в организме.

Неожиданным эффектом оказалось снижение уровня холестерина в крови в течение первых 12 месяцев лечения. Старушкам уже не надо было опасаться склероза или инфаркта.

Доктор Албанеза считает: для людей пожилого возраста оптимальная норма потребления кальция – 1000 мг в день, лучше от 600 до 1500 мг как дополнение к тому, что в среднем человек получает с питанием. И чем старше мы становимся, тем меньше способность нашего организма усваивать кальций. Лучше всего было бы давать организму кальций в виде костной муки, но можно в виде таблеток глюконата кальция, молочнокислого кальция.

В чем причина возникновения остеопороза?

Изрешеченности костей могут способствовать длительный постельный режим, паралич и, конечно, недостаток кальция, но во всех случаях дополнительная доза кальция всегда может помочь.

Чтобы человек в старости не страдал ломкостью костей, об этом надо заботиться будущей матери ещё до рождения ребенка.

Кальций, магний и витамины – спасение при загрязненном воздухе.

Один районный врач, практикующий в деревушке Нетстал в Швейцарии, где альпийские луга, солнце, воздух чистый, как хрусталь, забеспокоился: у него становилось всё больше пациентов, которые чётко делились на две группы: те, кто жил вблизи шоссе, и те, чьи дома стояли далеко от дороги.

Оказалось, что из 75 человек, умерших от рака в течение 12 лет, почти все жили около дороги. Живущие рядом с шоссе постоянно недомогали. Их мучили головные боли, мигрень, они страдали бессонницей и усталостью, а также желудочно-кишечными заболеваниями.

Они в 4 раза больше принимали разных лекарств.

Что же произошло?

В ходе расследования выяснилось, что большинство болезненных симптомов у пациентов было спровоцировано загрязнением окружающей среды. Воздух и почва были заражены такими вредными веществами, как олово и бензопирен, которые в большом количестве выделяются автомобильным транспортом.

Для лечения врач избрал метод коррекции питания. Он назначил пациентам диету, богатую кальцием, витамином С и витаминами группы В. В качестве дополнительной пищевой добавки доктор рекомендовал принимать кальций в форме костной муки или специальных доломитовых таблеток, которые содержат комбинацию кальция и магния.

Результат не заставил себя ждать. Вскоре у больных стали исчезать мучившие их симптомы: головные боли, постоянное чувство усталости и слабости, проблемы со сном, желудочные расстройства и прочие недомогания.

Механизм выздоровления объясняется следующим образом. Кальций в сочетании с магнием способствовал выведению из организма токсичного олова, накопившегося в тканях. Витамины же не только усилили этот очищающий эффект, но и помогли укрепить общее состояние здоровья, повысив сопротивляемость организма.

Перед применением проконсультируйтесь с врачом.