Цинк

Цинк — незаменимый микроэлемент, который играет ключевую роль в работе всего организма. Его дефицит может привести к серьёзным нарушениям здоровья, а достаточное потребление — стать основой для профилактики и лечения многих заболеваний.

Цинк необходим для формирования костей

Не только дети, но и взрослые постоянно восстанавливают свой скелет, и этот процесс связан с обменом веществ. Если такой обмен нарушается, кости могут стать пористыми. Увеличение пористости костей связано с недостатком различных минеральных элементов: кальция, фосфора, магния, фтора, кремния и цинка.

Цинк и эпилепсия

Цинк является одной из двух субстанций, недостаток которых может быть причиной возникновения эпилепсии. Вторая субстанция, как показали исследования, проведённые в Монреале, — это таурин.

Цинк и витамин А

Витамин А, находящийся в печени, действует только в присутствии цинка. Если нет цинка, то сколько бы мы ни принимали витамина А, мы не сможем восполнить его недостаток, так как витамин в этом случае не может высвободиться из печени, а кровь не в состоянии дать его коже, больным тканям или, скажем, глазам (при ксерофтальмии — «куриной слепоте»). Так что лечение многих болезней следует начинать, по мнению науки, с назначения больным цинкосодержащих препаратов. Особенно при анемии, язве желудка, опухоли предстательной железы, различных кожных заболеваниях, а также при ожогах.

Цинк и психическое здоровье

Многие врачи считают, что некоторые типы шизофрении — это результат недостатка в пище цинка, витамина В6 и марганца.

О недостатке цинка у детей

О недостатке цинка у детей свидетельствует плохой аппетит, замедленный рост, желание лизать и глотать металлические предметы, слабый рост волос. Заметим, в волосах цинка больше, чем, например, в почках или крови.

Настоящая проблема – цинк и алкоголь

Учёные из Колумбийского университета давали малые дозы алкоголя молодым крысам. Уровень цинка в организме при этом постепенно понижался, особенно в мышцах и плазме крови, и очень быстро — в печени. Крысята стали медленнее расти по сравнению с животными контрольной группы, которым алкоголь не давали. Также действует алкоголь на детей и молодёжь.

Цинк и заживление ран

Можно накладывать цинковую мазь на труднозаживающие язвы и раны. Но гораздо целесообразнее составить свой рацион таким образом, чтобы в нём было много продуктов, богатых цинком. Этот микроэлемент присутствует в пшеничных отрубях, проросшей пшенице. Можно принимать цинкосодержащие таблетки, но только по предписанию врача, при этом не надо забывать, что усваиваются все же только органические микроэлементы.

Цинк и простуда

Витамин С и цинк — чудесное средство против катаров и многих вирусных заболеваний. Исследования показали, что цинк проявляет антивирусное и антитоксичное действие на клетки.

Цинк и умственные способности

Считается, что существует определённая связь между умственными и физическими способностями человека и содержанием цинка в его организме. Так, у хорошо успевающих студентов в волосах содержится больше цинка, чем у студентов отстающих.

Цинк и красота

Известно, что юношеские угри можно вылечить с помощью цинка.

Цинк и неожиданные потери

Люди, внезапно утратившие вкус и обоняние, были вылечены цинком.

Цинк и ревматизм, артрит

Уровень цинка в крови больных ревматизмом и артритом ниже, чем у здоровых. Диета, богатая цинком, может приостановить развитие этих болезней, а иногда и избавить от них. Местное лечение цинком воспалённых, опухших суставов уменьшает отёки и ослабляет боль. Однако исследования в этой области ещё продолжаются, и окончательные выводы о том, как лечить ревматизм и артрит, ещё впереди.

Цинк и послеоперационный период

После гинекологических операций женщины обычно находятся в больнице около месяца, а многие и дольше. Если же за неделю до операции они стали бы принимать цинк, то выписка произошла бы на две недели раньше. Это значит, что цинк ускоряет заживление. Это касается и периода после удаления миндалин. Кожа — это не только поверхность, отделяющая нас от внешнего мира; это и оболочка каждой клетки, а из клеток состоят все органы, любая железа и даже мозг. И цинк — верный страж здоровья наших мембран — кожицы наших клеток, нашего хорошего самочувствия… Кажется, ни у кого не возникает сомнения в благотворном влиянии на человеческий организм цинка. Между тем врачи крайне редко рекомендуют пациентам употреблять пищу, богатую этим ценнейшим элементом.

Цинк и язвы слизистых оболочек

Обычно при язве желудка больного ожидает «деликатная», «лёгкая», то есть пресная, диета, а также лечение фармакологическими средствами. Однако и врачи, и наученные горьким опытом пациенты знают, что эти меры чаще всего не помогают. В 1975 г. в австралийском медицинском журнале сообщалось, что если у больного язвой желудка отмечается недостаток цинка в организме, то назначение этого элемента ускоряет заживление язвы. Цинк — основной фактор в обмене веществ при синтезе белка, а нормальный обмен веществ — условие успешного лечения язвенной болезни. Однако при лечении язв желудочно-кишечного тракта бывают сюрпризы: язвы исчезают сами собой. Это значит, что возникли они на фоне невротических и диетических расстройств. Дело в том, что состояние стресса моментально выводит из организма (мышц и костей) цинк! Доказательство тому — проведённые исследования, когда у больных цинка в организме было в 3–5 раз меньше нормы. Цинк также помогает при лечении труднозаживающих язв у больных диабетом или людей с недостаточным кровообращением.

Цинк и волосы

Если у вас выпадают волосы, на коже появилась сыпь, если вас мучит понос, — не принимайте лекарств, которые могут оказать отрицательное воздействие на другие органы (глаза, печень, почки) и при этом не слишком помогают в лечении основного заболевания. Ю. Александрович описывает такой случай: «22-летняя женщина, чья кожа вся была в ранах, не могла носить обувь — передвигалась, только опираясь на палку. Врач назначил ей 220 мг сульфида цинка ежедневно (то есть 50 мг чистого элемента). Состояние больной начало улучшаться уже через неделю, и она быстро поправилась: кожа её стала чистой, отросли волосы, отсутствие которых было для неё настоящей трагедией».

Цинк и кожа рук

Лишь только на руках появятся высыпания, дерматологи ставят диагноз: экзема. Обычно прописывают кортизоновые мази, антибиотики, другие лекарства, дабы высушить кожу, которая выглядит после этого как после ожога. А ведь куда проще вовремя вспомнить о цинке! Ешьте пищу, богатую цинком и витамином А, — и вы поразитесь переменам с кожей ваших рук! При чём тут витамин А? Серьёзный его недостаток делает кожу сухой, шелушащейся, сморщенной. Если же этого витамина достаточно, то он, накопленный печенью, в сочетании с цинком сделает вашу кожу вновь красивой и нежной. Оговоримся: хроническую экзему, сыпь, перхоть (псориаз) может вызвать также недостаток витаминов группы В, особенно фолиевой кислоты (В9). Покраснение кожи, зуд — следствие недостатка железа. Но ведь этот дефицит легко устранить, употребляя «живую», естественную пищу, о которой мы уже говорили и о которой ещё будем говорить.

Цинк и малокровие

Медицинская наука пока ещё не имеет окончательных доказательств того, что любая анемия может быть вылечена цинком. Однако не вызывает сомнения, что цинк нередко помогает и даёт длительные ремиссии. Вот пример: долго страдавший анемией мальчик стал получать 267 мг сульфида цинка в 6 приёмов между приёмами пищи — сейчас он вполне здоров и полон сил. Исследования, посвящённые влиянию цинка на организм, подверженный анемии, ведутся сейчас в Швейцарии, США, Греции и других странах.

Цинк и дети

Считается, что смертность среди мальчиков выше, чем среди девочек. Учёные полагают, что причина этого — большая потребность мужского организма в цинке. Особенно важно обеспечить потребность плода в цинке в первые 3 месяца беременности, так как развитие плаценты в этот период требует значительных минеральных запасов. Именно в этот период женщина жалуется на изменение вкуса, на капризы обоняния. А ведь это — следствие недостатка цинка во вкусовых сосочках или в рецепторах носовой полости. Когда формируются половые органы мальчиков, их организму необходимо повышенное количество цинка. Девочкам же цинк нужен в гораздо меньшей степени — только для общего роста и развития.

Цинк и мужчины

Воспаление предстательной железы можно вылечить диетой, богатой цинком, или таблетками цинка. Цинк действует профилактически, так как воспаление предстательной железы связано с недостатком цинка в организме. Но следует учесть, что под названием «простатит» могут скрываться различные болезни (киста, рак, уплотнение шейки мочевого пузыря), поэтому без врача-специалиста при этом не обойтись.

Цинк и женщины

Чем бы ни было мотивировано её поведение, женщина должна знать, что противозачаточные таблетки уменьшают количество цинка в организме.

Цинк и старость

Что говорить, старость — вещь удручающая, и одной из самых неприятных болезней, сопровождающих её, является старческий маразм, когда человек живёт, почти ничего не осознавая. Многие думают, что это результат естественного старения организма. Но старческий маразм — это болезнь, и она излечима. А для лечения необходим цинк. Но не только он: мозг должен получать достаточно питания и кислорода, он не должен быть отравлен алкоголем, наркотиками, чрезмерными дозами лекарств.

Считается, что цинк не допускает повреждений кровеносных капилляров, защищает мозг. К людям, проходящим лечение цинком, возвращаются память, способность координации.

Дефицит цинка может быть вызван нарушением деятельности щитовидной железы, болезнями печени, плохим усвоением, недостатком этого минерала в воде, пище, а также слишком большим количеством фитина в продуктах питания, так как фитин «связывает» цинк, затрудняет его усвоение. Если в пище слишком много белка, это тоже может быть причиной недостатка цинка в организме. При болезнях (раке бронхов, воспалении или раке предстательной железы, других раковых опухолях, лейкозах) также происходит перерасход цинка, который необходим для роста клеток.

Откуда взять нужное количество цинка?

Трудно обеспечить организм цинком каким-то иным путём, кроме определённой диеты. Безусловно, есть специальные лекарства, содержащие этот элемент (но сульфид цинка у некоторых пациентов вызывает различные желудочные недомогания; правда, глюконат цинка усваивается, как правило, хорошо), однако в естественных сочетаниях цинк находится только в пище. Можно ли, насыщая организм цинком, переступить некоторую черту, то есть передозировать? Практически нет! И прежде всего потому, что цинк нетоксичен. К тому же, он не накапливается, а если и появляются излишки, они тут же выделяются. А впрочем, как считают учёные, излишки цинка (в частности, в пище) в наше время — вещь неправдоподобная. Человечество ныне страдает, скорее, от недостатка цинка — об этом, кстати, говорят и болезни, свидетельствующие о дефиците цинка в организме людей.

Цинк в продуктах питания

Исследования цинка начались относительно недавно. В 1963 году впервые было заявлено о его необходимости для организма, а спустя десять лет определили суточную норму — 10–20 мг. Однако сегодня некоторые специалисты считают, что потребность в цинке может быть в 2–3 раза выше. Интересно, какие выводы сделают учёные через 10 или 20 лет?

В 1954 году вышла книга доктора А. Максимова «Микроэлементы и их значение в жизни организмов». Приведём некоторые данные из неё.

Содержание цинка в продуктах (на 1 кг):

• Около 0,25 мг: яблоки, апельсины, лимоны, инжир, грейпфруты, все мясистые фрукты, зелёные овощи, минеральная вода.
• В мёде — 0,31 мг.
• Около 2–8 мг: малина, чёрная смородина, финики, большинство овощей, многие морские рыбы, постная говядина, молоко, очищенный рис, свекла обыкновенная и сахарная, спаржа, сельдерей, помидоры, картофель, редька, хлеб.
• Около 8–20 мг: некоторые зерновые, дрожжи, лук, чеснок, неочищенный рис, яйца.
• Около 20–50 мг: овсяная и ячменная мука, какао, патока, яичный желток, мясо кроликов и цыплят, орехи, горох, фасоль, чечевица, зелёный чай, сушёные дрожжи, кальмары.
• Около 30–85 мг: говяжья печень и некоторые виды рыб.
• Около 130–202 мг: пшеничные отруби, проросшие зёрна пшеницы, тыквенные и подсолнечные семечки.

Важный факт: как правило, продукты, богатые цинком, также содержат много витаминов (особенно группы В) и клетчатки, которая помогает поддерживать здоровье желудочно-кишечного тракта.

Разумеется, полезно обогащать свой рацион фруктами и овощами. Однако, исключив из питания рыбу, яйца, мясо и печень, вы рискуете недополучить необходимое организму количество цинка.

Следует помнить о фитиновой кислоте, которая содержится во всех зерновых и сое. Она обладает неприятным свойством: связывает цинк, а также железо и кальций, превращаясь в кишечнике в неусвояемые соединения. «Но как обойтись без хлеба?!» — воскликнет кто-то, имея в виду хлеб тонкого помола.

Как оптимизировать рацион

На вашем столе должны чаще появляться отруби, проросшие зёрна пшеницы и хлеб грубого помола. Их стоит предпочесть кашам, лапше, вермишели и выпечке из рафинированной муки.

Проросшая пшеница — ценный продукт. Она очень богата цинком, витамином Е, растительным белком и клетчаткой. В ней также содержатся необходимые для мозга витамины группы В, железо, фосфор, магний, селен, кальций и множество других макро- и микроэлементов.

Употреблять можно от 1 до 3 столовых ложек проросших зёрен в день. Их можно добавлять в салаты из сырых овощей или готовить различные пасты для бутербродов, предварительно пропустив зёрна через овощерезку или мясорубку.

Баланс микроэлементов

Важно учитывать, что в организме существует конкуренция между цинком и медью. Избыток цинка может повлиять на усвоение меди (а также железа). Поэтому, употребляя пищу, богатую цинком, дополняйте её свежими овощами или фруктами, которые содержат достаточное количество солей меди и железа.

Перед применением проконсультируйтесь с врачом.